7月9日，川菜第三期美国华裔青少年“巴蜀文化品悟之旅”正式启程。国宝来自美国的美国200余名华裔青少年及随行华校教师，深入探访了成都大熊猫繁育研究基地都江堰野放繁育研究中心（都江堰熊猫谷）、华裔火川都江堰水利工程以及成都川菜博物馆。少年式解锁烟从鲜香浓郁的沉浸川味美食到憨态可掬的“国宝”大熊猫，再到历经千年的川菜水利奇迹，少年们通过沉浸式体验，国宝近距离触摸巴蜀人文烟火，美国深刻感悟天府之国的华裔火川千年历史底蕴，开启了一段兼具趣味性与温情的少年式解锁烟文化寻根之旅。

亲手掌勺：解锁正宗川味密码

在成都川菜博物馆，沉浸青少年们不仅旁观，川菜更亲自上手体验了经典川菜——宫保鸡丁的国宝制作全流程。从食材的美国切配、火候的掌控到调味的艺术，每一步都让参与者直观感受到川菜烹饪技艺的精妙与中式饮食文化的独特魅力。

营员范淑敏对此次体验印象深刻，言语间难掩喜悦。她坦言，美国当地流行的宫保鸡丁口味与正宗川味存在较大差异，而这次亲手操作让她领略到了地道川味的精髓，成为此行最有趣的收获。范淑敏表示，此前她从未制作过中式菜肴，学成之后，她迫不及待想回家为父母亲手烹制一道宫保鸡丁，让家人也能品尝到这份来自中国的正宗味道。

圆梦熊猫：近距离接触“国宝”魅力

来自美国旧金山的华裔青少年林恩淇则实现了长久以来的心愿。她告诉记者，在美国期间一直向往能亲眼目睹大熊猫的风采，此次行程终于让她得以圆梦。当亲眼见到那些圆滚滚、憨态可掬的大熊猫时，林恩淇难掩内心的激动与兴奋。

（何浠 制作 王嘉怡）

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