封面新闻记者 宋潇

7月11日，口水油记者从成都高新区人民法院获悉，人获人食该院近日审结一起生产、刑成新区续年销售有毒、都高店有害食品罪刑事附带民事公益诉讼案，火锅并组织辖区二十余家餐饮企业代表旁听庭审，收持以案释法，熬制强化行业警示。锅底给客

案件详情：回收“口水油”混合新油销售长达一年

经查，口水油2024年3月至2025年3月期间，人获人食涉案餐饮店主要负责人王某某授意并安排店长刘某、刑成新区续年“打锅工”周某某及厨师李某某，都高店将顾客食用后的火锅火锅锅底（即“口水油”）进行回收。

作案手法包括过滤残渣、收持提炼杂质及高温熬制，熬制随后将处理后的“口水油”与新鲜食用油混合，重新配置成火锅锅底并销售给消费者。此外，刘某还安排徐某在周某某休息时多次顶岗，继续执行“口水油”的过滤、提炼和熬制工作。

据统计，该店在一年时间内销售“口水油”火锅底料的涉案金额共计256,605.13元。

检方起诉：侵害社会公共利益，提起公益诉讼

高新检察院在审查起诉阶段认为，王某某、刘某等人明知回收、提炼并销售顾客食用过的火锅废油违反食品安全法律法规，且违法行为持续时间长达一年，对不特定多数消费者的身体健康构成潜在威胁，严重侵害了消费者合法权益，损害了社会公共利益。据此，检察机关向高新法院提起了刑事附带民事公益诉讼。

法院判决：5人获刑，罚金52.5万元

高新法院经审理认定，被告人王某某、刘某、周某某、李某某、徐某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，生产、销售金额达25万余元，持续时间约一年，情节严重，其行为均已构成生产、销售有毒、有害食品罪。

最终，法院依法作出判决：
1. 以生产、销售有毒、有害食品罪，分别判处5名被告人六个月至五年有期徒刑；
2. 并处罚金共计52.5万元；
3. 责令涉案餐饮店向附带民事公益诉讼起诉人支付赔偿金。

法律警示：“口水油”属有毒有害非食品原料

该案是一起典型的生产、销售有毒、有害食品罪案件。法院指出，顾客食用后回收、过滤、熬制再销售的火锅废油，在法律上被认定为有毒、有害的非食品原料。

长期食用此类“口水油”不仅可能引发急性食物中毒，更存在致癌等严重健康风险，对人体危害极大。餐饮从业者应严守食品安全底线，切勿触碰法律红线。

责任编辑：白冰 UN828

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