近日，联略合全球知名炸鸡品牌Popeyes宣布与淘宝闪购达成深度战略合作。合淘双方将在品牌建设、宝闪爆款打造及AI数据分析等多个维度展开全方位协作，购加国探并计划加速拓展至少20家品牌卫星店。速品索Popeyes将以上海为核心阵地，牌战构建由“旗舰店+标准店+卫星店”组成的作中多层次门店互补生态。这一举措标志着，析和小店包含卫星店在内的模型多店型策略正成为国际餐饮连锁品牌深耕中国市场、驱动增长的联略合关键引擎。

自2024年7月RBI集团完成对Popeyes中国业务的合淘全资收购以来，品牌已组建全新的宝闪本土管理团队，并在产品体系、购加国探供应链管理及运营模式上实施了全面革新，速品索旨在加速深耕中国市场。牌战截至目前，Popeyes全国门店数量已突破90家，其中上海等华东核心市场门店超过80家，全国化布局正式进入快车道。

针对不同消费场景，Popeyes采取了差异化的门店策略：在核心商圈，旗舰店主要承担品牌形象展示与沉浸式消费体验功能；而在写字楼、社区等外卖及外带需求密集的区域，轻量化门店则在覆盖效率与履约效率上展现出显著优势。Popeyes中国区CMO武莹哲指出，品牌在英国等国际市场已积累了专门的外卖外带店运营经验，此次希望结合中国特有的消费场景，探索“大店树立品牌标杆、小店织密服务网络”的模式，既提升消费者认知度，又加速门店网络的扩张。今年2月，Popeyes首家品牌卫星店在淘宝闪购平台首发上线，从双方沟通到首店落地历时不足三个月，以高效的“中国速度”积极探索互利共赢的新商业模型。

相较于标准大店，品牌卫星店在前期投入上更为轻盈。据悉，Popeyes首家卫星店的面积较标准店型缩减了20%-30%。与此同时，淘宝闪购利用AI选址技术与大数据分析，为品牌精准筛选更适配外卖履约的社区点位，并结合区域消费热力图及人群画像等因素，加速优化门店布局。在经营策略层面，平台还将基于实时消费趋势，为品牌的菜单优化及新品研发提供数据支持。

Popeyes的核心客群锁定在25至45岁的中高收入年轻群体，该群体对品牌拥有“高性价比”与“独特风味”的市场认知。品牌强调，卫星店在产品标准、食材选用及出品规范上均与大店保持一致，确保品质统一。未来，双方还将围绕新品共创、履约体验创新等领域继续挖掘合作潜力。

Popeyes中国区CMO武莹哲表示：“我们计划拓展至少20家卫星店，与淘宝闪购持续探索新增长模型，致力于让Popeyes离中国消费者更近一步。”

今年4月，Popeyes在北京开设首店，进一步夯实华北市场布局。展望未来，Popeyes计划进一步利用大数据能力加速新城市的开拓，夯实小店型落地策略，通过多线灵活发展的方式，加速推进品牌的全国化布局进程。

原标题：《Popeyes联合淘宝闪购加速品牌战略合作，在中国探索AI分析和小店模型》

(责任编辑：时尚)